Grilltemp
Rätt innertemperatur varje gång
Grilltemperaturer
Perfekt grillning varje gång
I listan nedan hittar du de flesta innertemperaturerna för de flesta kött-, fisk- och fågelsorterna. När ett intervall är angivet väljer du själv hur genomgrillat köttet ska vara. Lycka till!
Innertemperatur på fisk |
Grillgrad: |
|
|
Hel fisk |
|
56° (intill ryggbenet) |
Hälleflundra |
48° |
52° |
Lax |
48° |
52° |
Makrill |
52° |
56° |
Marulk |
47° |
58° |
Tonfisk |
32° (lite rå i mitten) |
|
Torskrygg |
52° |
56° |
Vitfisk (Torsk, Sej, Hoki, Kolja) |
52° |
56° |
Innertemperaturer på fläskkött |
Grillgrad: |
|
|
Benfri kotlett |
|
70° |
Benfri kotlettrad |
|
70° |
Flintastek |
|
70° |
Fläskbog |
70° |
75° |
Fläskfilé |
|
70° |
Fläskfärs |
|
70° |
Fläskkarré |
80° |
85° |
Fläskytterfilé |
|
70° |
Grillspjut |
|
70° |
Kotlett |
|
70° |
Kotlettrad |
|
72° |
Skinka |
|
70° |
Skinkstek |
|
70° |
Innertemperaturer på fågelkött |
Grillgrad: |
|
|
Kyckling (hel) |
|
82° (intill benet) |
Kycklingfilé |
|
72° |
Kycklingklubba |
|
82° (intill benet) |
Kycklinglår |
|
82° (intill benet) |
Kycklinglårfilé |
|
72° |
Kycklingspett (lårfilébitar) |
|
72° |
Kycklingvingar |
|
82° |
Kalkon (hel) |
|
72° (intill benet) |
Kalkonbröst |
|
72° |
Kalkonfilé |
|
72° |
Strutsfilé |
65° |
72° |
Innertemperaturer på kalvkött |
Grillgrad: |
|
|
Entrecôte |
60° |
70° |
Kalvfilé |
60° |
70° |
Kalvfärs |
60° |
68° |
Kalvstek |
65° |
70° |
Kalvytterfilé |
60° |
70° |
Innertemperaturer på lammkött |
Grillgrad: |
|
|
|
Lammentrecôte |
56° |
58° |
65° |
Lammfilé |
56° |
60° |
70° |
Lammfärsburgare |
58° |
65° |
70° |
Lammkotlett |
56° |
58° |
65° |
Lammracks |
56° |
58° |
65° |
Lammstek |
58° |
62° |
70° |
Lammytterfilé |
56° |
60° |
70° |
Lammrostbiff |
58° |
60° |
70° |
Innertemperaturer på nötkött |
Grillgrad: |
|
|
|
Biff |
55° |
60° |
70° |
Entrecôte |
55° |
60° |
68° |
Fransyska |
60° |
65° |
70° |
Högrev |
55° |
65° |
80° |
Nötbog |
60° |
65° |
70° |
Nötytterfilé |
|
65° |
|
Oxfilé |
55° |
60° |
65° |
Nötfärs |
68° |
70° |
75° |
Rostbiff |
|
58° |
70° |
Ryggbiff |
55° |
65° |
70° |
Innertemperaturer på vilt och renkött |
Grillgrad: |
|
|
|
Renstek |
58° |
60° |
70° |
Hjortfile |
58° |
60° |
70° |
Hjortstek |
65° |
68° |
70° |
Rådjurssadel |
60° |
62° |
65° |
Rådjursstek |
60° |
65° |
70° |
Vildsvin |
|
|
72° |
Vildsvinsstek |
|
|
72° |
Älgfilé, kalv |
|
|
65° |
Älgkött kalv, biff |
60° |
65° |
70° |
Älgfilé |
58° |
65° |
70° |
Älgstek, fransyska |
70° |
72° |
75° |
Älgkött kalv, entrecôte |
60° |
65° |
70° |
Älgkött, biff |
58° |
65° |
70° |
Älgkött, entrecôte |
58° |
65° |
70° |
Om grilltemp.se
För den perfekta grillkvällen
Nyckeln till en riktigt lyckad grillning är en bra termometer och att ha full koll på innertemperaturer. På grilltemp.se har vi samlat informationen som du behöver.
Välkommen att kontakta oss om du har tips eller frågor.